Festmåltid före tomatkarnevalen

Lite mera recept idag kommer det. Hade middagsbjudning ilördags av några snyggingar så det blev en kycklingfärspaj med champinjoner och lax och räkpaj. Som sallad en vanlig grönsallad med tomat, gurka och grillade sesampanerade halloumi ost och en fräsch pastasallad. Efterrätt franskmarängtårta receptet på bottnen hittar ni här.

Pajbottnen är gjort på fullkornsmjöl och spelt, detta är nu dubbelsats jag har receptet på
250 gram kvarg, kesella
50 gram  rumstemperad smör
1-2 tsk psylliumfrö (fiber husk)
2-3 dl fullkornsmjöl
2-3 dl spelt
½ dl mjöl

Testa er till fram med degen att den blir som en boll och lite kladdig, kylen ½ timme man kan om man vill sätt pajskalet i formen färdig och lägg det i kylen för en ½ timme. 225 grader har ni ugnen på först och sätt ner den till 200 när man sätter i pajformen förgräddning.

Lax fyllning:
300 gram rökt lax (valde varmrökt)
1 stor näve frusna räkor
färsk hackad dill
1 vitlöksklyfta
peppar
ev. salt
några droppar citron
1 ägg
2 dl ost eller mindre funkar utmärkt
en burk grädde
Rör om allt i en burk, smaka av och lägg det i pajformen.

Kycklingfärspaj
250 gram kycklingfärs
200 gram champinjoner eller mindre funkar också
1 burk creme fraiche
2 dl ost
1 lök
färsk hackad persilja
grillkrydda
knuta gurkmeja
salt och peppar
Stek svamp och färs sätt till kryddor smaka av och blanda det med resten av ingredienserna i en burk och häll i pajformen.

Pastasallad
200 gram eller mera pasta (koka det med en hönsbuljong)
1 rödlök
rucola sallad
1 paprika
halv burk gräddfil eller några matskedar
någon matsked av majonäs
1 burk creme fraiche
örtsalt och peppar
koka pastan som vanligt med buljong. Sätt lite rucola sallad i bottnen av salladskål. Rör allt annat i en burk med pastan och häll i skålen rör om lite och låt det stå i kylen en stund före serveringen.

Efterrättsfyllningen kommer imorgon! :)

Kommer och berätta en sak om en stund. Vad som hände för några år som jag vill att ni skall veta hur hemskt vi människor kan vara.

See you/Ann